Mit Gusseisen zu einem ausgewogenen Eisenhaushalt

Mit Gusseisen zu einem ausgewogenen EisenhaushaltEisen ist ein unverzichtbarer Bestandteil unseres Lebens. Im Körper des Menschen sorgt das Spurenelement nicht nur für die Blutbildung – obwohl das alleine schon eine überragende Leistung ist –, sondern darüber hinaus auch für die Elektronenübertragung, die Sauerstoffspeicherung und den Sauerstofftransport.

Es ist außerdem Bestandteil vieler Enzyme und Proteine, die vitale Aufgaben innerhalb der Atmungskette übernehmen. Kurzum – ein gesunder Eisenhaushalt ist nicht zu unterschätzen.

Mangelerscheinungen treten am häufigsten durch einseitige Ernährung auf und können unter vielen anderen Erkrankungen auch zu Müdigkeit, Herzinsuffizienz, Konzentrationsstörung, Kopfschmerzen und Haarausfall führen ¹. Weiterlesen →

6 Tipps: Das perfekte Grillfleisch

6 Tipps: Das perfekte Grillfleisch

Der Grill ist angeschmissen, das Bier steht kühl, die Sonne scheint – einem gemütlichen Abend mit Freunden und Familie steht nichts mehr im Wege. Nur eine Sache kann jetzt noch einen Strich durch die Rechnung machen:

Grillfleisch, das eben „in Ordnung“ ist.

Grillfleisch hat nicht in Ordnung zu sein, es hat herrlich lecker im Munde zu zergehen. Doch wie erkennt man gutes Fleisch für das Barbecue schon beim Kauf? Es gibt ein paar kleine Tricks und Kniffe, die uns dabei helfen. Weiterlesen →

8 Schritte zum perfekten Steak!

8 Schritte zum perfekten Steak!

Grill an, Pfanne drauf, Öl rein, Steak dazu, und voila, fertig. So einfach kann es sein. Zumindest beinahe. Ein köstliches Gourmet Steak zu zaubern, zart faserig und innen schön saftig, ist für den Anfänger und auch manche Fortgeschrittene nicht ganz so einfach, wie es aussehen mag.

Mit ein bisschen Übung und den richtigen Anweisungen wird es jedoch bald zum Kinderspiel. Ob auf dem Grill oder dem Herd, raten wir, eine Pfanne zu benutzen. Auf dem Grill wird dank ihr kein Fett auf Rost und Flamme tropfen und auf dem Herd – ist klar, oder? Weiterlesen →

Gusseisenpfanne auf dem Induktionsherd

Gusseisenpfanne auf dem Induktionsherd

Wer kennt es nicht, dieses Szenario? Man möchte sich etwas Neues kaufen, aber man möchte es richtig machen.

Daher informiert man sich ausführlich über alle Vor- und Nachteile, über alle mögliche Risiken und versteckte Highlights, man liest Kundenrezessionen und Verbraucherhinweise, fragt Freunde und Nachbarn – nur, um am Ende mit dem frischgekauften Produkt nachhause zu kommen und festzustellen, dass man ein winzig kleines Detail übersehen hat.

Eine Kleinigkeit, die natürlich all die mühevollen Stunden der Vorbereitung auf einen Schlag unnötig macht. Da verfliegt das Lächeln schnell. Um zu verhindern, dass dieses Szenario den Titel

„Die neue teure Grillpfanne, die ich jetzt verschenken kann“

trägt, haben wir uns Gedanken darüber gemacht, auf welchem Herd gusseiserne Pfannen – mit Emaille oder naturbelassen – Sinn machen. Denn an so etwas sollte das Glück wirklich nicht scheitern. Weiterlesen →

Oberflächenbeschichtung von Pfannen

Oberflächenbeschichtung von PfannenWer in den letzten Jahren eine Pfanne gekauft oder sich zumindest mit der Idee beschäftigt hat, weiß, dass ein überlegter Kauf keine schnell erledigte Aufgabe ist. Pfannen sind eine Wissenschaft für sich geworden.

Es gibt sie inzwischen in jeder denkbaren Größe, Form und Farbe und – was es noch viel komplizierter macht – in genug unterschiedlichen Materialien und Beschichtungen, dass es einem ganz wirr im Kopf werden kann. Größe, Form und Farbe sind Geschmackssache. Doch wenn es um das Pfannenmaterial und dessen Beschichtung geht, kommen mehr Faktoren zum Tragen.

Wie kocht es sich in dem jeweiligen Material? Ist die Pflege aufwendig? Wie gesundheitsschädlich ist Teflon? Wir wollen uns hier nun etwas näher mit den jeweiligen Oberflächenbeschichtungen beschäftigen, um die im Augenblick heiße Diskussionen entbrennen. Weiterlesen →

Pfannen Pflege – ein kleines ABC

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„Eine Eisenpfanne? Das ist doch viel zu viel Arbeit.“

Hand hoch, wer diesen Satz nicht schon mindestens einmal irgendwo gehört hat. Die meisten Leute verbinden eine Gusseisenpfanne mit großer Anstrengung und mühevollem Aufwand. Dabei ist es ein Gerücht, dass die Pflege von Gusseisen unverhältnismäßig viel Zeit in Anspruch nimmt.

Ist die Eisenpfanne erst einmal eingebrannt, ist sie Hulk 2.0 unter den Pfannen – statt Aggressivität mit der Geduld eines Lamms. Stärke und Ausdauer – die perfekte Mischung. Weiterlesen →

Emaillierte Gusspfanne – ein kleiner Steckbrief

Emaillierte Gusspfanne ein kleiner SteckbriefEs gibt den Moment, in dem man einfach nicht drum herumkommt, eine (neue) Pfanne zu kaufen.

Sei es nun, weil die Grillsaison gebührend eingeläutet werden muss oder aber beim Braten mit der alten Pfanne inzwischen mehr Pfanne als Steak auf dem Teller landet, die Frage bleibt offen, auf welches gute Stück die Wahl fallen soll.

Gusseiserne Pfannen sind der neue, gar nicht mehr ganz so geheime Geheimtipp unter Hobbyköchen und Küchenchefs.

Man muss nicht jedem Trend folgen, das ist wahr, doch hier ist eine kleine Übersicht, weshalb sich das in diesem Fall tatsächlich einmal lohnt. Weiterlesen →

Gusseiserne Pfannen im Backofen

gusseiserne pfannen im backofenGusseisen speichert Hitze wie kein anderes Metall, strahlt sie aus und schmort die Speisen zart durch. Gusseisen ist frei von toxischen Zusätzen.

Gusseisen ist ein Material, das ewig hält. All das sind keine Neuigkeiten. Aber als wären das nicht bereits genug Argumente in Pro, trumpft die gusseiserne Pfanne ihre Mitstreiterinnen in einem weiteren Gebiet – dem Backofen. Weiterlesen →